主料:
鸡翅根适量
辅料:
蒜适量，
葱适量，
姜适量，
八角，
个，
香叶，
1片，
小茴香适量，
花椒适量白熟芝麻适量调料
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
冰糖，
10粒左右，
盐适量，
食用油适量家常炖烧鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。
2.鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。
3.用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。
4.腌制过程中准备
辅料
：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。
5.鸡翅根腌好后，热锅中倒入少量食用油，下入鸡翅根，煎至两面稍显焦黄。
6.盛出备用。
7.锅中倒入适量食用油，小火放入
辅料
煸炒出香味。
8.倒入鸡翅根翻炒几下，放适量料酒、生抽和老抽，加入开水至鸡翅根大部分被淹没，放入冰糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。
9.约半个小时左右，锅中水烧至较少时，开锅盖，大火收汁。
10.汁快收完时，放入少量或不放盐，关火盛出，撒上适量白芝麻，即可上桌。
小窍门&温馨提示
个人感觉鸡翅根不焯水肉质更为细嫩，口感更好。
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热菜 家常菜 午餐 鸡翅根
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